皐　月　御　献　立

食前酒　　　ノンアルコールカクテル

先　付　　　雲雀豆腐　山葵　美味出汁

前　菜　　　雲丹ともずくのゼリー寄せ　兜南瓜　セロリきんぴら

　　　　　　里芋オイル焼き　太刀魚南蛮焼き

　　　　　　鮪養老焼き　焼鯖小袖寿司

向　付　　　本日の鮮魚　妻いろいろ　土佐醤油

お　椀　　　済汁薄葛仕立て　焼穴子　じゅんさい　小芋唐揚げ　芥子

焼　物　　　細魚一夜干し　鰆柚子胡椒焼き　一寸豆　はじかみ

煮　物　　　鮑真蒸　生湯葉　海老　菖蒲麩　うすい餡　山葵

強　肴　　　鴨と蓮根の挟み揚げ　芽キャベツ　胡麻塩

口　替　　　真蛸スモークと揚茄子のミルフィーユ　酢取り茗荷

　　　　　　初鰹叩き　玉葱　ほうれん草とポン酢のソース

食　事　　　ゆかり御飯　鯛荒焚き　大根含め煮

止め椀　　　白味噌仕立て　水菜　椎茸つみれ

香　物　　　野菜三種盛り

水菓子　　　バナナチョコのぎゅうひ大福　季節果物

平成二十年　　五月　新日本料理　吉祥

　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　　半田　浩司